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圣诞节的脚步越来越近了，你是不是也和我一样，开始期待那些五彩斑斓的装饰和甜蜜的美食呢？今天，我要和你分享一个超级可爱的圣诞小点心——小姜饼！它不仅颜值高，而且做法简单，保证让你爱不释手。快来跟我一起动手，制作一个属于你的小姜饼屋吧！

小姜饼的秘密

小姜饼，听起来是不是有点陌生？其实，它可是圣诞节的传统美食哦！它的历史可以追溯到古罗马帝国时代，那时候的姜饼是用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮和香辛料制成的。后来，随着马可·波罗将姜带回欧洲，姜饼才逐渐流行起来。在中世纪，姜饼更是成为了象征爱情的美食，许多年轻女子会在市集上吃姜饼形状的“hunband”，希望能找到心仪的伴侣。

制作小姜饼的食材

- 低筋面粉：500克

- 黄油：100克

- 水：60克

- 红糖：50克

- 糖粉：100克

- 蜂蜜：70克

- 鸡蛋：60克

- 肉桂粉：2克

- 姜粉：10克

- 糖粉（装饰用）：300克

- 蛋白（装饰用）：40克

- 柠檬汁（装饰用）：10克

- 水（刷液）：20克

- 鸡蛋（刷液）：10克

制作小姜饼的步骤

1. 准备材料：将所有食材准备好，黄油隔水软化。

2. 混合材料：将红糖粉和黄油放入容器中，隔水融化。筛入低粉、姜黄粉、红糖粉、糖粉和肉桂粉。

3. 揉面团：倒入蜂蜜，用筷子搅拌成雪花粒。接着，用手稍微揉捏到面团光滑。

4. 松弛面团：将揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

5. 擀面片：松弛好的面团放在案板上，擀成厚约0.3厘米的薄面片。

6. 模具压型：用各种形状的模具在擀好的面片上刻出饼干模型。

7. 刷蛋液：将鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。

8. 烤箱烤制：烤箱预热至170度，放入烤盘继续烤20分钟（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

9. 晾凉：将烤好的姜饼晾凉。

10. 制作糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。

11. 装饰：用糖霜将小块块粘贴起来，继续粘贴，粘上小装饰，比如小糖果、小树、小栅栏等。

12. 成品展示：完成啦！是不是很漂亮哇？竖版来一张！祝福大家节日快乐！

小姜饼的创意玩法

1. 姜饼屋：用小姜饼搭建一个迷你姜饼屋，让圣诞氛围更加浓厚。

2. 姜饼人：用小姜饼制作姜饼人，为圣诞派对增添乐趣。

3. 姜饼礼物：将小姜饼作为礼物送给亲朋好友，传递你的祝福。

小姜饼，不仅是一道美味的甜点，更是一种传递爱与祝福的方式。快来动手制作吧，让这个圣诞节更加温馨、甜蜜！